6-苄氨基嘌呤处理对鲜切西兰花品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘红艳

作者： 刘红艳;胡花丽;罗淑芬;张雷刚;周宏胜;李鹏霞;肖丽霞

作者机构：

关键词： 鲜切西兰花;6-苄氨基嘌呤;品质

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 186-193

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在(15±1)℃,相对湿度90%~95%条件下,以30 mg/L 6-苄氨基嘌呤(6-BA)浸泡的方法研究了6-BA处理对鲜切西兰花品质的影响。结果表明,清水浸泡对照(CK)组鲜切西兰花非常不耐贮藏,在贮藏第2 d即开始黄化,第4 d颜色开始变暗,之后逐渐失去营养价值而且开始出现发霉和腐烂症状。而6-BA处理能显著延缓了鲜切西兰花感官品质下降和色差(明度、色度)变化,同时抑制了叶绿素降解;另外,6-BA处理能够有效减缓贮藏期间西兰花组织内硫代葡萄糖苷、可溶性糖、可溶性蛋白质、可滴定酸的下降,防止鲜切西兰表面木质化的发生,同时也可抑制组织亚硝酸盐的累积。说明6-BA处理能有效维持鲜切西兰花的贮藏品质。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]不同微波强度对鲜切西兰花品质的影响. 刁春英,闫洪波,高秀瑞,王淑芬. 2017

[2]曲酸处理对鲜切西兰花品质及生理变化的影响. 李庆鹏,崔文慧,郭芹,靳婧,李伟明,哈益明. 2014

[3]二氧化氯水溶液清洗对鲜切西兰花冷藏品质的影响. 高佳,斯跃洲,朱永清,李焕秀,罗芳耀,邓琳美. 2019

[4]不同温度条件下6-苄氨基嘌呤对采后西兰花货架寿命的影响. 尹攀攀,肖丽霞,胡花丽,张雷刚,罗淑芬,李鹏霞. 2017

[5]6-苄氨基嘌呤处理对上海青贮藏品质的影响. 高建晓,刘丹,古荣鑫,胡花丽,李鹏霞. 2015

[6]6-苄氨基嘌呤对采后空心菜品质及其活性氧代谢的影响. 芦航,高建晓,胡花丽,李鹏霞. 2016

[7]6-苄氨基嘌呤处理对'苏翠1号'梨货架期品质的影响. 张怡,黄雯,张映曈,凌军,李鹏霞,程顺昌,杨青松,周宏胜. 2024

[8]包装材料对鲜切西兰花贮藏品质的影响. 陈学玲,张莉会,严守雷,梅新,施建斌,蔡沙,隋勇,何建军. 2018

[9]不同质量浓度臭氧化水对鲜切西兰花贮藏品质的影响. 王宏延,曾凯芳,贾凝,陈存坤,王文生. 2012

[10]气调袋包装结合ClO2对鲜切西兰花冷藏保鲜效果影响. 刘校杨,王玉曼,吴迪,李江阔,程顺昌,武姝彤,魏宝东. 2024

[11]6-BA对不同基因型甘薯茎尖培养的影响. 李强. 2001

[12]叶面喷施6-BA对棉花蕾铃形成及产量的影响. 李鹏兵,文明,王乐,李明华,赵云,刘扬,马富裕. 2019

[13]6-苄氨基嘌呤处理对鲜切西兰花硫代葡萄糖苷代谢的影响. 罗淑芬,郭峰,孙莹,王瑶,胡花丽,安容慧,周宏胜,李国锋,李鹏霞. 2022

[14]硫化铋/石墨烯修饰电极检测豆芽中的6-苄氨基嘌呤. 王德响,段禹,孔大彬,王洪,胡民康,张津铭,李胜男,阳军,杨文,杜海军. 2024

[15]6-苄氨基嘌呤减缓鲜切西兰花的衰老机理分析. 刘红艳,胡花丽,罗淑芬,张雷刚,肖丽霞,李鹏霞. 2016

[16]30%苄氨基嘌呤悬浮剂对芹菜生长和品质的影响. 张锦伟,杜晓颖,王飞飞,贾春虹. 2021

[17]6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响. 周任佳,乔勇进,王海宏,黄飞达,陈召亮,张学生. 2012

[18]赤霉素和6-苄氨基嘌呤混合物的色谱分析方法. 魏敏,侯勇. 2007

[19]不同保鲜剂处理对鲜切结球生菜贮藏品质的影响. 王海丹,普红梅,杨庭,白熙,刘静蕾,肖松廷. 2024

[20]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序