天然保健饮料西瓜汁的研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 李凤翔

作者: 李凤翔;毛丽萍;张梅申

作者机构:

期刊名称: 食品科技

ISSN: 10059989

年卷期: 1996 年 02 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 天然保健饮料西瓜汁的研究李凤翔,毛丽萍,张梅申西瓜,古称之为“天然白虎汤”,盛夏食之有止渴、消暑、生津、利尿的功能。营养丰富,除含糖、蛋白质及多种维生素外,还含有胡萝卜素、尼克酸和钙、铁、镁、磷、锌、铜等多种无机盐及微量元素,这些成份对人体尤其是皮肤...

分类号: TS275.5

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>