甘薯采后抑芽技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾振杰

作者： 曾振杰;陈道业;戴凡炜;王玲;陈于陇

作者机构：

关键词： 甘薯;储藏品质;物理抑芽;化学抑芽;新型抑芽技术

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2025 年 009 期

页码： 226-234

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 甘薯作为全球重要粮食作物,采后储运过程中易发芽导致品质劣变和经济损失。本文综述了甘薯采后主要抑芽技术,包括物理抑芽(辐照技术、低温储藏、热水处理)、化学抑芽(氯苯胺灵、α-萘乙酸甲酯、马来酰肼)及新型抑芽技术(乙烯、香芹酮、1-甲基环丙烯)的研究进展,分析了各类技术的最佳处理条件、抑芽效果及局限性,并对未来技术发展的方向进行展望,旨在为甘薯采后抑芽技术的优化与应用提供参考,以减少储藏期品质损失。

分类号： S531%TS215

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