亲水液相色谱-串联质谱法测定羊肌肉组织中安乃近代谢物的残留量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张崇

作者： 张崇;薛飞群;张丽芳;张晓晓;王霄旸;江善祥

作者机构：

关键词： 羊肌肉;安乃近代谢物;亲水液相色谱-串联质谱法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 10 期

页码： 158-162

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了羊肌肉组织中安乃近4种主要代谢物——4-甲氨基安替比林、4-氨基安替比林、4-甲酰氨基安替比林和4-乙酰氨基安替比林的亲水液相色谱-串联质谱分析方法。肌肉样品均质后,用体积分数为5%的氨水乙腈提取,提取液用Cleanert PSA初步净化,60℃氮气吹干,乙腈复溶后过MAX(SPE)柱净化,采用亲水液相色谱-串联质谱测定,4种物质均采用外标法定量。结果显示:4-甲氨基安替比林、4-甲酰氨基安替比林和4-乙酰氨基安替比林在添加量为4~200μg/kg范围内线性良好;4-氨基安替比林在添加量为40~2000μg/kg范围内线性良好。在5、50、100、1000μg/kg4个添加量,回收率在75.02%~116.2%范围内。日内变异系数为1.63%~15.12%(n=5),日间变异系数均小于11%(n=15)。4-甲氨基安替比林、4-甲酰氨基安替比林和4-乙酰氨基安替比林的检测限均为0.5μg/kg,4-氨基安替比林的检测限为5μg/kg。该方法灵敏度高、重复性好,适用于羊肌肉组织中安乃近4种主要代谢物的大批量样品检测。

分类号： O657.63`TS251.7

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