唐宋时期华北冬小麦主粮地位的确立

文献类型： 中文期刊

第一作者： 包艳杰

作者： 包艳杰;李群

作者机构：

关键词： 唐宋时期;冬小麦;面食;物候

期刊名称： 中国农史

ISSN： 1000-4459

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 49-58

收录情况： 北大核心 ; CSSCI

摘要： 本文所指小麦均为冬小麦,即宿麦。小麦生长期中的需水期与华北雨季严重不同步,因此如何应对干旱是发展小麦的重大问题。历来人们通过兴修水利及寻求适当的农艺措施来发展小麦种植。在水利、农具、生产技术等各项条件逐渐成熟的基础上,唐末宋初小麦成为中国华北的主粮,并在种植面积扩大、面食地位提高、麦作文化形成和出现在文学作品中的小麦意象等方面体现出来。

分类号： S512.11

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