椰青保鲜技术规程

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈晓君

作者： 沈晓君;刘蕊;王媛媛;唐龙祥

作者机构：

关键词： 椰青;保鲜;技术规程

期刊名称： 科技视界

ISSN： 2095-2457

年卷期： 2021 年 032 期

页码： 21-22

摘要： 椰子果加工成椰青后容易褐变和霉变,文章结合国内外椰青相关标准以及保鲜技术的研究成果制定出椰青采收、采后处理、包装、分级、贮运及销售方面的技术规程,为椰子鲜果产业的发展提供参考。

分类号： TS255.3

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