植物中白藜芦醇提取和检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王新萍

作者： 王新萍;郭芹;李甜;屈阳;张雨;胡小宁;胡晓东;刘丽;张辉;王强

作者机构：

关键词： 植物;白藜芦醇;提取;纯化

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2020 年 11 卷 021 期

页码： 7957-7965

摘要： 白藜芦醇是一种天然非黄酮类多酚化合物, 具有抗癌、抑菌、保护肝脏等生理功能而成为近年来医学和食品行业共同关注的焦点.本文在对植物中白藜芦醇相关文献统计分析的基础上, 综述了植物中白藜芦醇的结构与理化性质, 重点介绍了白藜芦醇的提取、纯化、检测等最新研究进展, 以期为将来植物中白藜芦醇的高值化利用提供依据.

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