不同乳酸菌添加剂对苦荬菜青贮品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张嘉懿

作者： 张嘉懿;格根图;贾玉山;王志军;张佳伟;闫星全;司强;赵牧其尔;孙林

作者机构：

关键词： 苦荬菜;青贮品质;植物乳杆菌;布氏乳杆菌

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2022 年 30 卷 012 期

页码： 3433-3438

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究不同乳酸菌添加剂对苦荬菜(Lactuca indica)青贮品质的影响,本试验以'蒙早'苦荬菜为原料,设置对照(CK组)、单独添加植物乳杆菌(LP组)、单独添加布氏乳杆菌(LB组)和混合添加植物乳杆菌和布氏乳杆菌(LP+LB组)4个处理,青贮60天后,进行营养成分、发酵品质和微生物数量的测定.结果表明:不同乳酸菌添加剂对苦荬菜青贮饲料的粗蛋白质和可溶性碳水化合物含量有显著影响(P<0.05);加入乳酸菌添加剂后苦荬菜青贮饲料的pH值显著低于CK组(P<0.05),乳酸菌数量均有所增加(P<0.05);LB组的酵母菌数量最少(P<0.05);LP组和LP+LB组的乳酸含量显著高于CK组和LB组(P<0.05);LB组的乙酸含量最高(P<0.05).采用隶属函数法综合评价表明,LP组的青贮品质最好.综上所述,单独或混合添加不同发酵类型乳酸菌均能改善苦荬菜青贮饲料的发酵品质,其中植物乳杆菌更适宜用作添加剂调制苦荬菜青贮饲料.

分类号： Q939.11+7

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