文献类型： 中文期刊
第一作者： 蔡丽君
作者： 蔡丽君;郭全友;马东林;王海华;杨絮;马本贺;黄海潮;郑尧
作者机构：
关键词： 台湾泥鳅;泥鳅;养殖模式;形体特征;营养品质
期刊名称： 渔业科学进展
ISSN： 2095-9869
年卷期： 2022 年 43 卷 003 期
页码： 196-206
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为探究不同养殖模式对台湾泥鳅(Paramisgurnus dabryanus ssp.)和泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)营养品质的影响,本研究分析了池塘和稻田养殖模式下,台湾泥鳅和泥鳅的形体性状、营养成分和品质差异,并探讨了这些指标间的相关性.结果显示,台湾泥鳅的肥满度显著高于泥鳅,其中,池塘养殖模式下的台湾泥鳅(P.dabryanus ssp.pond-cultivated,PPOC)肥满度(1.00±0.01)显著高于池塘养殖模式下的泥鳅(M.anguillicaudatus pond-cultivated,MPOC)(0.50±0.01)(P<0.05).泥鳅的粗蛋白含量显著高于台湾泥鳅(P<0.05),而粗脂肪含量显著低于台湾泥鳅(P<0.05),其中,稻田养殖模式下的泥鳅(M.anguillicaudatus paddy-cultivated,MPAC)粗蛋白含量最高,达(21.09±0.57)%.除内聚性外,台湾泥鳅的质构特性显著高于泥鳅(P<0.05);养殖模式对2种泥鳅的形体性状有显著影响,PPOC肥满度显著高于稻田养殖模式下的台湾泥鳅(P.dabryanus ssp.paddy-cultivated,PPAC)(P<0.05),MPOC肥满度显著低于MPAC(P<0.05).池塘养殖模式下2种泥鳅的致动脉粥样化指数和血栓形成指数显著低于稻田养殖的相同品种(P<0.05),硬度(PPOC)>硬度(PPAC),弹性(MPOC)<弹性(MPAC)(P<0.05),稻田养殖模式的2种泥鳅的谷氨酸、精氨酸、组氨酸、缬氨酸和甲硫氨酸高于池塘模式的相同品种(TAV>1).主成分分析结果显示,形体性状与营养品质密切相关,肥满度与体长体高比呈负相关(-0.996),与质构特征、粗脂肪含量呈正相关,与水分、灰分、粗蛋白含量呈负相关.基于肥满度、质构等指标,PPOC最适合作为泥鳅加工原料.
分类号： TS254.2
- 相关文献
[1]稻田与池塘养殖中华鳖日本品系的体组成及营养品质比较. 何吉祥,陈静,宋光同,汪翔,吴本丽,武松,孙和权. 2017
[2]不同规格青海湖裸鲤形体特征和肌肉营养成分比较. 周其椿,赵振新,李建光,张显波,赵飞. 2021
[3]贵州山区台湾泥鳅人工繁殖技术. 马永兵,张竹青,杨斌,杜强,杨兴. 2017
[4]台湾泥鳅与本地泥鳅繁育、性腺发育及生长的比较. 丁辰龙,王信海,王宣朋,蔺玉华,覃宝利,吴春. 2016
[5]台湾泥鳅源维氏气单胞菌Zy01株的分离鉴定及药敏特性研究. 杨移斌,胥宁,董靖,杨秋红,刘永涛,艾晓辉. 2017
[6]饲料蛋白质水平对台湾泥鳅生长性能、形体指标和体成分的影响. 曾本和,王万良,朱龙,陈美群,刘海平,张弛,牟振波,朱成科,向枭,周建设. 2017
[7]饲料蛋白水平对台湾泥鳅幼鱼生长、饲料利用率及免疫酶活性的影响. 周朝伟,朱龙,曾本和,任胜杰,李明朔,雷骆,吴青. 2018
[8]不同开口饵料及其投喂方式对台湾泥鳅仔鱼生长性能的影响. 陈冰,黄燕华,孙育平,杨继华,刘泽洋,袁再柱,王国霞. 2017
[9]泥鳅池塘养殖技术. 唐俊,杨明举,蒋晓红,张竹青. 2009
[10]泥鳅生物学特性及水泥池养殖试验. 方世贞,张竹青,李正友,胡世然,蒋晓红. 2010
[11]人工养殖泥鳅含肉率及肌肉营养成分分析. 张竹青,李正友,胡世然,李道友,蒋晓红. 2010
[12]泥鳅肌肉脂肪酸的组成成分分析. 李正友,张竹青,胡世然,李道友,蒋晓红. 2010
[13]泥鳅溃疡病及病原温和气单胞菌生物学及分子特征研究. 张晓君,邴旭文,姚东瑞,朱明,秦国民. 2010
[14]泥鳅蛋白源ACE抑制肽的理化特性及营养评价. 李莹,周剑忠,曾晓雄,王英,刘小莉. 2017
[15]泥鳅幼鱼昼夜摄食节律研究. 袁泉,吕巍巍,黄伟伟,孙小淋,周文宗. 2019
[16]稻鳅共作模式下不同施肥量对泥鳅生长和水稻产量的影响. 袁泉,吕巍巍,黄伟伟,孙小淋,吕卫光,周文宗. 2020
[17]光明农场荸荠田泥鳅综合种养模式探讨. 戴杨鑫,唐金玉,周潮滨,戴瑜来,徐旭明,郑卫东,冯晓宇. 2019
[18]稻-泥鳅绿色高效种养技术. 杨大柳,胡中泽,衣政伟,孙飞,吴爱国,王显. 2020
[19]二倍体和四倍体泥鳅线粒体ND-5/6基因多态性的PCR-RFLP分析. 郑鹏飞,张桂蓉,魏开建,邹桂伟,王卫民. 2011
[20]自然四倍体泥鳅雄核发育二倍体染色体组构成研究. 陈琦,孙雨晴,郑欣宜,山谷,李雅娟,曹小娟,朱新平,周贺. 2021
作者其他论文 更多>>
-
海藻肥套餐对玉米抗盐性能调控及产量的影响
作者：刘燕妮;刘知利;陈晶;吕国华;王海华
关键词：玉米;盐胁迫;海藻肥套餐;抗氧化酶活性;产量
-
大豆窄行密植与黑土保护耕种技术
作者：盖志佳;刘婧琦;蔡丽君;杨旭;张娜;王雪洁;张洪旭;董健;陈可欣
关键词：大豆;耐密品种;窄行密植;主谷式轮作;秸秆还田;黑土保护
-
尾水处理前后吉富罗非鱼几种免疫因子比较
作者：尹统统;李全杰;朱昊俊;郑尧
关键词：养殖尾水;两坝三区模式;成本核算;炎症因子;免疫因子
-
不同栽培方式和种植密度对大豆抗倒伏性能及产量的影响
作者：张娜;蔡丽君;刘婧琦;杨旭;郑伟;唐晓东;王智达;盖志佳
关键词：大豆;茎秆抗折力;干物质积累;倒伏;产量
-
基于转录组测序的寒地水稻孕穗期低温响应分析
作者：郭震华;马文东;蔡丽君;蔡永盛;胡月婷;韩笑;田崇兵;张希瑞;王翠
关键词：水稻;孕穗期;低温;转录组测序
-
不同养殖模式下不同规格大黄鱼品质特征分析
作者：孙威博;魏帮鸿;庄小妹;马园;董彩文;郭全友
关键词：大黄鱼;养殖模式;规格;品质;风味
-
基于多指标综合评价的351种大豆种质耐盐性筛选
作者：杜若楠;张睿;金慧;杨学;赵海滨;高嫱;周春薇;常单娜;蔡丽君;李茁
关键词：大豆;耐盐性;萌发期;盐胁迫
