杂交对杜蒙羊F2代屠宰性能及肉用品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田瑛

作者： 田瑛;杜文;达来;周旋;武金栋;李靖

作者机构：

关键词： 杂交;杜蒙羊F2代;杜泊羊;屠宰性能;肉用品质;体尺指标;熟肉率;嫩度

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2017 年 18 期

页码： 76-78+293

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探究杂交对杜蒙羊F2代生长性能及肉用品质的影响,试验采用杜蒙羊F1代为母本与父本杜泊羊杂交,测定杜蒙羊F1代与F2代体尺指标、屠宰性能、色差及熟肉率等指标。结果表明:杜蒙羊F2代体长、胸围、胸深、胸宽等体尺指标均高于F1代;杜蒙羊F2代活体重、胴体重、产肉率均优于F1代;通过杂交可提高杜蒙羊F2代股二头肌、臂三头肌、背最长肌的熟肉率,改善肉的色泽,使肉呈现出鲜亮玫瑰红色,但对杜蒙羊F2代嫩度无显著影响。

分类号： S826

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