挤压膨化甘薯粉生产燃料酒精试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陆家禛

作者： 陆家禛;罗燕春

作者机构：

关键词： 挤压膨化;甘薯粉;燃料酒精;发酵

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2013 年 13 期

页码： 292-293

摘要： 以膨化甘薯粉为原料,通过单因素试验研究不同料水比、糖化酶用量、糖化时间、酵母接种量等几个主要因素对挤压膨化甘薯粉酒精发酵的影响。试验结果表明,挤压膨化甘薯粉生产燃料酒精的最佳条件为料水比1.0∶2.0、糖化酶用量110 U/g、糖化时间30 min、酵母接种量0.10%。在该工艺条件下,发酵醪酒精体积分数达到14.92%(v/v),与传统酒精发酵工艺相比,酒精体积分数提高了3.07个百分点。外加氮源对发酵没有明显的作用。

分类号： TQ223.122

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