云南大叶茶资源的机能性物质分析及优异种质筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王家金

作者： 王家金;谢瑾;刘本英;段志芬;宋维希;汪云刚;马玲

作者机构：

关键词： 大叶茶;优异种质;机能性物质;品质特性;筛选;云南省

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2012 年 43 卷 07 期

页码： 36-40

收录情况： CSCD

摘要： 【目的】筛选云南大叶茶优异种质资源,为茶树新品种选育提供科学依据。【方法】通过生化分析、感官审评等方法对云南省农业科学院茶叶研究所"国家种质勐海大叶茶树圃"的112份茶树资源进行分析。【结果】筛选出优质红碎茶资源32份;高茶多酚(TP>38%)资源10份;低咖啡碱(Caf<1.00%)资源两份,高咖啡碱(Caf>5.00%)资源两份;高茶黄素(TFs>1.3%)资源23份;超常规水平ECGG(>13%)资源5份;红碎茶感官品质鉴评总分>90分的资源16份。【结论】云南大叶茶资源生化成分丰富多样,是选育红碎茶、特色茶树品种的优异种质,筛选出的优质红碎茶、特异资源可为下一步茶树良种选育奠定材料基础。

分类号： S571.1

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