永川秀芽茶特征香气成分研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张莹

作者： 张莹;钟应富;袁林颖;邓敏;邬秀宏;唐敏

作者机构：

关键词： 永川秀芽;香气;SDE;GC-MS

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2012 年 25 卷 06 期

页码： 2046-2049

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选用不同等级永川秀芽市售茶叶为研究对象,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)法富集其香气物质并用气相色谱-质谱法(GC-MS)进行香气成分分析,研究了永川秀芽特征香气组分。结果表明,乙酸乙酯、顺-3-己烯-1-醇、庚醛、甲酸-1-甲基乙基酯、1-辛烯-3-醇、苯乙醇、芳樟醇、壬醛、己酸-顺-3-己烯酯、十六碳酸甲酯等10种物质构成了"永川秀芽"特征香气成分。

分类号： S571.1

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