日本居民营养变迁及对中国的启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李辉尚

作者： 李辉尚;李哲敏;孔繁涛;沈辰;张建华

作者机构：

关键词： 日本;营养变迁;特征;启示

期刊名称： 世界农业

ISSN： 1002-4433

年卷期： 2015 年 07 期

页码： 40-46

收录情况： 北大核心

摘要： 近50年来,日本居民营养状况持续改善,热量、蛋白质、脂肪等主要营养素摄入量呈现明显的阶段性特征。与日本相比,中国居民的主要营养素摄入量均已超过日本,植物性食物来源的供能比和蛋白质、脂肪摄入量明显减少,这可能是近年来出现的儿童肥胖者增加,高血压、高血脂症等慢性病多发、频发的重要影响因素。因次笔者建议,应加强宣传引导、建立科学合理膳食结构,因地制宜制定食物与营养改善政策,加快推动营养健康相关法律法规体系建设等,进一步提高中国居民营养健康水平。

分类号： R151

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