木薯粉与甘蔗糖蜜混合发酵高浓度酒精

文献类型： 中文期刊

第一作者： 申乃坤

作者： 王青艳;秦艳;朱婧;王成华;廖思明;黄日波

作者机构：

关键词： 木薯粉;甘蔗糖蜜;混合发酵;燃料酒精;Plackett-Burman设计

期刊名称： 生物学杂志

ISSN： 2095-1736

年卷期： 2013 年 30 卷 01 期

页码： 54-58

收录情况： CSCD

摘要： 对木薯粉与甘蔗糖蜜混合原料发酵高浓度酒精的条件进行了优化,先应用P-B(Plackett-Burman)试验筛选影响混合原料高浓度酒精发酵的重要影响因素,结果表明,初始总糖浓度、糖蜜添加时间、初始pH值是影响混合原料酒精发酵的重要因素。采用最陡爬坡实验找到响应面试验的中心点,再利用Box-Behnken设计确定重要参数的最佳水平。各因素的最佳水平是:总糖浓度为29.14%,添加时间为16.5 h,初始pH值为4.7。1 L发酵罐验证试验酒精浓度可达16.07%(V/V)。优化后酒精浓度提高了20%。

分类号： TS262.2

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