我国杂粮加工现状与发展思考

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴峰

作者： 吴峰;胡志超;张会娟;王海鸥;吕小莲;王建楠

作者机构：

关键词： 杂粮;加工;现状

期刊名称： 中国农机化学报

ISSN： 2095-5553

年卷期： 2013 年 34 卷 003 期

页码： 4-7

收录情况： 北大核心

摘要： 我国杂粮资源丰富,品种多,素有"世界杂粮王国"之称,但目前我国仍存在加工工艺与技术落后、产品质量差等问题,制约了我国杂粮加工技术及其设备的推广应用.本文在分析杂粮概念及分类基础上,阐述了目前国内外杂粮加工现状及存在问题,提出了今后发展我国杂粮加工的措施与建议.

分类号： F326.5

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