平菇瓶栽工厂化生产子实体不同成熟度采收对产量、质量的影响和经济性评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康源春

作者： 康源春;袁瑞奇;孔维丽;韩玉娥;孔维威;段亚魁;崔筱

作者机构：

关键词： 平菇;瓶栽工厂化生产;子实体成熟度;综合评价

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2019 年 38 卷 001 期

页码： 32-34

摘要： 在平菇(Pleurotus ostreatus)瓶栽工厂化生产条件下,开展了平菇子实体不同成熟度采收对平菇鲜菇产量、质量、售价等指标的影响试验,并进行综合评价.结果表明,成熟度达9成~10成时采收,平菇子实体菌盖厚度显著大于成熟度达5成~8成时采收的子实体,成熟度达5成时采收的平菇菌柄长度最小.成熟度达5成时子实体呈黑灰色,且子实体朵形均紧凑、美观,成熟度达10成时子实体色泽变成浅灰白色,呈松散状.成熟度达5成时,单瓶产量为90.68 g,生物学效率仅为39.43%,成熟度达10成时单瓶产量可以达到153.12 g,生物学效率达到66.57%.子实体成熟度达8成时采收,其产值最高,成熟度为5成和10成时其产值较低.

分类号： S646.1

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