食物消费需求的动态分析——基于农村居民住户调查数据

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张玉梅

作者： 张玉梅;徐鑫;李志强

作者机构：

关键词： 食物消费;农村居民;需求弹性;动态分析

期刊名称： 消费经济

ISSN： 1007-5682

年卷期： 2012 年 05 期

页码： 17-20

收录情况： 北大核心

摘要： 论文利用2000、2009年中国农村居民住户调查数据,运用Engle模型和Working-Lesser模型两阶段法分析居民对粮食、蔬菜和肉类等12种主要食物的消费需求特征及其变化,并运用Tobit模型处理了零消费问题,减少了估计偏差。研究结果表明:收入对居民食物消费需求的影响都在逐渐变小,食物消费的地区差异也在缩小。然而,价格始终是影响居民食物消费的重要因素,尤其是粮食价格上涨会对低收入居民产生较大影响。今后,居民对动物性食品的需求增长较快,应重点增加肉类的生产以满足需求增长。

分类号： F224`F426.82`F323.8

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