柠条水提取物对杜蒙杂交羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王莉梅

作者： 王莉梅;李九月;田丰;王利;刘洋;王宇飞;张粟子;薛树媛

作者机构：

关键词： 柠条水提取物;杜蒙杂交羊;生长性能;屠宰性能;肌肉品质;抗氧化性能

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2023 年 009 期

页码： 5801-5814

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加柠条水提取物对杜蒙杂交羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响。选择8月龄、体重相近的杜蒙杂交羊63只，随机分为7组，每组3个重复，每个重复3只。对照组饲喂基础饲粮，柠条对照组饲喂用柠条替代基础饲粮中15%玉米秸秆的饲粮，试验1～5组分别饲喂在基础饲粮中添加4、6、8、10和12 g/kg柠条水提取物的饲粮。试验预试期15 d，正试期50 d。结果表明：1)试验1组、试验2组和试验3组杜蒙杂交羊终末体重和平均日增重（ADG）显著高于其他各组（P＜0.05），试验4组和试验5组料重比（F/G）显著高于其他各组（P＜0.05）。2)试验1组、试验2组和试验3组杜蒙杂交羊胴体重和屠宰率显著高于其他各组（P＜0.05），试验1组眼肌面积显著高于对照组、试验4组和试验5组（P＜0.05）。3)柠条对照组和试验1～4组杜蒙杂交羊背最长肌pH24 h显著高于对照组（P＜0.05），柠条对照组背最长肌亮度（L*）值显著高于除试验4组外的其他各组（P＜0.05），试验4组背最长肌红度（a*）值显著高于对照组（P＜0.05）；饲粮中添加柠条水提取物对背最长肌常规营养成分含量无显著影响（P＞0.05）。4)对照组和试验3组杜蒙杂交羊背最长肌十七烷酸（C17∶0）含量显著高于试验1组（P＜0.05），对照组背最长肌油酸（C18∶1n9c）含量显著高于除试验1组以外的其他各组（P＜0.05）。5)试验2～5组杜蒙杂交羊背最长肌超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于对照组、柠条对照组和试验1组（P＜0.05），试验1～5组背最长肌谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于对照组（P＜0.05），且试验1～5组背最长肌过氧化氢酶（CAT）活性和总抗氧化能力（T-AOC）显著高于对照组和柠条对照组（P＜0.05）。综上所述，饲粮中添加适宜水平柠条水提取物能够提高杜蒙杂交羊ADG，提高屠宰性能和肌肉抗氧化能力；在本试验条件下，柠条水提取物以4～6 g/kg添加水平的效果为佳。

分类号： S826.5

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