贵州省不同地区紫苏籽的油用成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李慧琳

作者： 李慧琳;奉斌

作者机构：

关键词： 紫苏;含油率;脂肪酸;蛋白质

期刊名称： 福建农业

ISSN： 0429-8047

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 84-85

摘要： 本实验采用田间试验和室内品质分析相结合的方法对贵州省不同地区收集的20余份紫苏资源的含油率和各组成成分进行分析,为进一步选育高含油量和高α-亚麻酸含量的紫苏品种提供参考。结果表明:1、贵州地区各种质资源之间含油量差异很大,含油率为21.06%-49%,含油率高于45%的材料有3个,其中毕节苏麻的含油率达到49%,在脂肪酸的组成成分中饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸)含量是7.2%-10.2%,平均8.97%,不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸和α-亚麻酸)的含量为89.3%-92.2%,平均90.5%,其中α-亚麻酸含量最高,平均达到61.56%3、各个品种之间蛋白含量差异较小,含量在22.29%-26.94%之间。

分类号： S565.9

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