越心草莓色泽与品质形成规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苗立祥

作者： 苗立祥;张豫超;杨肖芳;蒋桂华

作者机构：

关键词： 越心;花序;色泽;品质;花青苷;可溶性糖;有机酸

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 397-400

摘要： 为了解越心草莓果实的品质形成规律,选取了第1和第2花序的4级果实从色泽、花青苷含量、可溶性糖和有机酸含量等方面进行了研究。结果表明,第1花序第4果的光泽明亮度最好,第2花序第4果的颜色最红,第1花序的第1和第2果的色泽饱和度最好。越心中主要花青苷是天竺葵素-3-O葡萄糖苷,占总含量的90%以上,其中第1花序的前3果和第2花序的第3、第4果花青苷含量最高。第1花序各果实和第2花序第1果的总糖含量显著高于第2花序的其他果实。越心果实中主要有机酸是柠檬酸,占总含量的70%以上。第1花序的各果实和第2花序第1果的总酸含量显著高于第2花序的其他3果。

分类号： S668.4

  • 相关文献

[1]8个南方李品种果实营养品质分析与评价. 姜翠翠,林炎娟,王小安. 2023

[2]3种梨贮藏期间果实品质、可溶性糖和有机酸含量变化. 黄丽,王亮,赵迎丽,张微,陈会燕,张立新,杨志国. 2023

[3]8个砂梨品种在湖北的种植表现. 涂俊凡,李先明,伍涛,秦仲麒,杨夫臣,朱红艳,杨立,刘政,程寅胜,聂显双. 2022

[4]白东魁和东魁不同发育阶段果实花青苷组分及含量差异分析. 林旗华,钟秋珍,张泽煌. 2022

[5]菠萝果实不同发育阶段色泽和色素的变化. 杨祥燕,蔡元保,李绍鹏,孙光明. 2009

[6]套袋对水蜜桃“红凤”和“清水”果实着色的影响. 杜纪红,叶正文,张学英,张绍铃. 2007

[7]不同颜色果袋对红富士苹果果实品质的影响. 厉恩茂,徐锴,安秀红,李敏,程存刚,李壮,刘尚涛. 2016

[8]紫叶加拿大紫荆叶色表达期相关物质的研究. 许鑫科,苑兆和,冯立娟,尹燕雷,范苏鲁. 2010

[9]‘红太阳’梨花青苷与可溶性糖的相关性分析及外源糖的增色作用研究. 张茜,杨健,王龙,王苏珂,李秀根. 2013

[10]美国红枫叶色表达期间相关物质的研究. 冯立娟,苑兆和,尹燕雷,许鑫科,徐榕. 2008

[11]紫叶曲枝榛和平榛叶片发育期色素类物质动态变化研究. 冯立娟,尹燕雷,陶吉寒,杨雪梅,武冲. 2015

[12]果园生草对番石榴果实品质的影响. 李国鹏,林景新,吴铭涎,李甜子,乔健. 2023

[13]火龙果不同品种(品系)果肉糖、酸含量及组成分析. 李文云,彭志军,王彬,蔡永强. 2010

[14]不同产地牛肉红朱橘果实可溶性糖和有机酸含量分析. 李文云,王立娟,袁启凤,陈守一,彭志军,柏自琴,李金强. 2014

[15]苹果等4种水果果实糖酸组成及风味特点研究. 王柏松,高文民,马小雪,杨巍. 2014

[16]菌糠有机肥对辣椒品质的影响. 侯立娟,姚方杰,宋金俤. 2013

[17]葡萄果实内固形物含量与炭疽病发生相关性研究. 梁春浩,刘长远,刘丽,赵奎华. 2011

[18]不同产地'红美人'杂柑的糖酸特征及品质比较. 张伟清,林媚,孙立方,冯先桔,平新亮. 2022

[19]柠檬成熟果实可溶性糖和有机酸积累特征分析. 李文云,罗怿,柏自琴,王小柯,李金强,徐娟. 2019

[20]'红花鹰嘴桃'果实糖酸组分含量及相关性分析. 颜少宾,郭瑞,周平,廖汝玉,金光,吴瑞东. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序