杜马斯燃烧法和凯氏定氮法在鹿产品氮含量检测中的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张秀莲

作者： 张秀莲;赵卉;王峰;常忠娟;李红;肖佳美

作者机构：

关键词： 凯氏定氮法;杜马斯燃烧法;鹿产品;含氮量

期刊名称： 特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2015 年 37 卷 01 期

页码： 40-42

摘要： 选取梅花鹿鹿茸片、鹿血粉和鹿角盘3份样品以及氯化铵、硫酸铵、磷酸二氢铵和乙二胺四乙酸(EDTA)作为实验材料,以EDTA为标准品作标准曲线(相关系数R=0.999 97)。用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法测定了各样本中的氮含量,对结果作方差分析,并分析误差来源。结果表明,3份样品和4个化学标准物质的2种方法的测定值间差异不显著(P>0.05)。凯氏定氮法的测定值平均变异系数CV=0.217%,杜马斯燃烧法测定值平均变异系数CV=0.289%,2组数据差异不显著(P=0.862>0.05),大部分样品的凯氏定氮法测定值低于杜马斯燃烧法的测定值。2种方法的测定值比值平均值为K/D=0.990。杜马斯燃烧法和传统的凯氏定氮法测定结果差异不显著,因此,杜马斯燃烧法可以作为鹿产品氮含量的常规检测方法。

分类号： O652`S874

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