农产品中微量营养素含量下降原因综合分析与应对策略

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘鹏

作者： 刘鹏;朱大洲;梁克红;仇菊;韩娟;王靖;卢林纲

作者机构：

关键词： 绿色革命;隐性饥饿;微量营养素;稀释效应;营养品质

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2016 年 22 卷 12 期

页码： 35-38

摘要： 近年来,我国农产品综合生产能力稳步提高,食物供需基本平衡,居民营养状况明显改善,但仍存在营养不足与营养过剩问题,尤其是因微量元素缺乏导致的"隐性饥饿"及营养性慢性疾病呈高发态势。自20世纪60年代"绿色革命"以来,农作物栽培技术和育种技术的进步使农产品产量增加,而许多研究表明,单位体积农作物产品中部分营养素,尤其是微量营养素含量有下降趋势,对农作物中微量营养素形成了"稀释效应",导致单位体积营养素含量的下降。本文综述了国内外关于农产品微量营养素含量变化的研究进展,提出深入开展农作物营养品质分析研究、建立对主要农产品微量营养素含量监测体系、从食物生产源头入手提升农作物营养品质,为增进国民营养健康提供优质的食用农产品等政策建议。

分类号： R151.2

  • 相关文献

[1]营养型农业的发展背景及进展. 王磊,张春义. 2019

[2]施肥对小麦籽粒营养品质和产量的影响. 刘明钟,张洪源,周兴根. 1987

[3]巴西橡胶树排胶机制研究进展. 史敏晶,丁欢,田维敏. 2022

[4]油菜、蚕豆、鹰嘴豆和大豆对间作玉米籽粒Fe,Mn,Cu和Zn浓度及地上部累积量的影响. 夏海勇,赵建华,孙建好,薛艳芳,Tristan Eagling. 2013

[5]论草原放牧牲畜营养供需平衡. 马成杰. 2007

[6]微量营养素与脂肪对动物基因表达的调控作用. 王杰,刁其玉,张乃锋. 2016

[7]胆道闭锁患儿微量营养素缺乏及防治研究进展. 鲜若凌,胡燕,李英存. 2021

[8]糖厂污水灌溉对土壤理化特性的影响. 梁杰,张玉霜. 2017

[9]大力研究和开发推广黑色食品. 赖来展,操君喜,廖均元,叶远辉,袁利鹏. 2009

[10]特种水稻育种的研究现状与对策. 王玉娟. 2013

[11]绿色革命六十载,天下粮安系终生-半矮秆水稻之父黄耀祥院士的学术成就回顾. 涂从勇,王丰. 2019

[12]实施超高产工程确保粮食安全. 赵明,李少昆,董志强,马兴林. 2004

[13]微量营养素强化作物食品及消费需求研究. 邵丹青,王霰,于跃波,郭斐,王磊,张勇,董志忠. 2017

[14]挖掘“绿色基因”促进第二次“绿色革命”. 许占友,张爱民. 2000

[15]氮肥用量对苏中冬小麦地上部主要矿质元素含量的影响. 刘美佳,韩证仿,杨世佳,杨冰,张卫建. 2012

[16]悼念绿色革命之父布劳格博士. 何中虎,彭居俐. 2009

[17]浅谈农业新技术革命. 王鹏文. 2000

[18]新的绿色革命与环境质量安全. 赵开军. 2006

[19]满足健康需求的营养型农业与营养分子育种. 文琴,张春义. 2015

[20]实施超高产工程确保粮食安全. 赵明,李少昆,董志强,张宾,丁在松. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序