胶原蛋白肽的提取及应用研究进展
文献类型: 中文期刊
第一作者: 杨晓东
作者: 杨晓东;张杨;张寿;阎向民;李洪波;孙宝忠;雷元华;张松山;谢鹏;王煦;胡常红
作者机构:
关键词: 胶原蛋白;胶原蛋白肽;原料来源;提取方法;应用领域
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2022 年 43 卷 009 期
页码: 469-476
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 我国既是家畜养殖大国也是渔业大国,拥有着丰富的畜骨、畜皮、鱼骨、鱼皮和鱼鳞等资源.胶原蛋白肽是胶原蛋白经酶解或热水解得到的衍生产品.因为具有良好的生物相容性、可降解性、可塑性、热稳定性、柔韧性、吸收性、溶解性、保水性、抗氧化性和弱抗原性等优点,被广泛应用于食品、医疗、护肤和饲料等行业中.本文从胶原蛋白肽的原料来源、提取方法及应用方面进行了综述,同时对目前胶原蛋白肽生产制造研究方面存在的问题,提出了可行的解决办法,也预测了未来胶原蛋白肽的研究方向,以期为胶原蛋白肽的进一步发展提供参考意义.
分类号: TS201.2
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
抗倒伏高产玉米新品种'金岭青贮17'的选育
作者:刘倩;李志勇;金维波;杨晓东;何为平;赵淑芬;武自念
关键词:全株玉米青贮;杂交育种;抗倒伏;品种选育
-
2023年度肉牛牦牛产业与技术发展报告
作者:曹兵海;曹建民;李俊雅;郭爱珍;王之盛;孙宝忠;陈昭辉
关键词:肉牛;牦牛;产业;展望;建议
-
山东省烟草发展型产区土壤种植适宜性评价
作者:张杨;张本强;王永;李强;熊莹;刘海伟
关键词:烟草;适宜性;评价;土壤;发展型产区;山东省
-
打顶和激素对上部烟叶烟碱的影响及源库关系分析
作者:王玉华;王德权;王玉林;张杨;董小卫;熊莹;刘中庆;孙延国
关键词:烤烟;打顶;茉莉酸;生长素;烟碱;源库关系
-
新疆褐牛及其肉用类型群体选育进展
作者:马桢;叶治兵;崔繁荣;闫向民;袁理星;张杨;张金山;李红波;杜玮;周振勇
关键词:新疆褐牛;肉用类型;选育
-
发酵饲料在牛羊生产上的应用研究进展
作者:朱元芳;韩永胜;张建胜;李伟;丁得利;王艳菲;姚美玲;林秀蔚;李青莹;刘文;张杨;王蕊;郭春辉
关键词:发酵饲料;发酵工艺;牛羊;生长性能;瘤胃发酵
-
早熟离核油桃优系"4-24-1"选育初报
作者:王富荣;艾小艳;王会良;刘勇;朱炜;张杨;顾霞;刘模发;诸小敏;甘志猛;何华平;龚林忠;孙坤
关键词:早熟;油桃;小果型;栽培技术