家禽肉质特性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 舒琦艳

作者： 舒琦艳;卢立志;王得前;沈军达;陶争荣;李国勤

作者机构：

关键词： 家禽;肉质;指标

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2008 年 40 卷 03 期

页码： 88-92

收录情况： 北大核心

摘要： 随着人们生活水平的提高和畜禽产品的丰富,家禽肉质的问题日益引起人们的关注。本文从常规肉质的物理指标、肉类风味品质特性化学指标、血液生化指标及影响肉质的主要因素等方面进行阐述,以期对开展家禽肉质性状研究提供帮助。

分类号： TS251.1

  • 相关文献

[1]农业专项资金绩效评价指标体系研究. 马振云. 2016

[2]浙江省主要优势农产品评判与分析. 毛晓红,卫新,端木斌,杨良山,毛小报. 2000

[3]受干扰生态系统中土壤质量指示特性的评价. 李树彬. 2003

[4]猪日粮中添加紫茎泽兰脱毒草粉对猪肉品质的影响. 宋章会,刘辉. 2013

[5]对鱼粉标准中二项指标的探讨. 罗钦,宋永康,姚清华,黄葳. 2011

[6]冬小麦氮肥的植株诊断和推荐施用指标研究. 赵同科,曹云者,张国印,李广敏. 1999

[7]二点委夜蛾的预报影响因子指标研究. 李秀芹,刘莉,崔彦,曹烁,姚树然,许昊,陈秀双,王玉强,陈哲. 2015

[8]大麦耐盐性与其主要性状典型相关分析. 王军,张灿宏,迟铭,梁长东,陈坚健,徐大勇. 2011

[9]超高产杂交稻两优培九齐穗期株型的区域差异及对冠层结构的影响. 吕川根,胡凝,姚克敏,夏士健,漆庆明. 2009

[10]薏苡耐低钾指标筛选与分析. 钱兵,时丕彪,彭亚民,王军,费月跃,耿安红,王春云,李亚芳,郭树庆. 2018

[11]木薯渣堆肥过程中相关指标的变化及细菌群落特征. 罗佳,张苗,严少华,张志勇,张振华. 2017

[12]国际先进农业科技引进类项目评价的思考. 李寅秋,孙洪武. 2013

[13]国内外糙米标准比较分析. 王光婷,汪莲爱,倪澜荪. 2008

[14]生物乙醇生产发酵成熟醪考核指标的修正. 师德强,黄纪民,李海洪. 2014

[15]蓝莓日光温室栽培采后修剪量化指标研究. 陶承光,袁兴福,魏永祥,王兴东,刘成,杨玉春,魏鑫. 2012

[16]宁夏节水型校区的考核指标体系构建分析. 曹麟,柳钧正,朱小丽. 2011

[17]水产科研人员考评工作初探. 王书磊,朱雪梅,周宇. 2011

[18]无柄小叶榕容器苗形态和生理质量评价指标筛选. 郑坚,陈秋夏,李效文,叶延岭,林霞,王金旺. 2010

[19]华北地区节水农业标准初探. 李英能. 1993

[20]成年徐海鸡血液生理生化指标分析. 李尚民,王克华,曲亮,窦套存,沈曼曼. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序