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文献类型：中文期刊

第一作者：陈红伟

作者：陈红伟

作者机构：

关键词：晒青毛茶;普洱茶;紧压茶;杀青;揉捻;渥堆;晒干;勐海;傣族

期刊名称：中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2000 年 01 期

页码： 28-29

摘要：云南省勐海县盛产晒青毛茶。当地傣族群众加工晒青毛茶的工艺有三种,后在省茶科所科技人员的指导下,工艺得到了改进,加工机械化程度亦有所提高。晒青毛茶主要是用作普洱茶和各种紧压茶的原料。

分类号： TS272

[1]云南普洱茶产地及其历史变迁. 陈红伟. 2001

[2]炒青绿茶机械加工技术现状与发展对策. 李小平,龚自明,袁中华. 2006

[3]不同杀青与揉捻工艺对名优绿茶品质的影响. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,王烨军,雷攀登,方吴云,苏有健,夏先江. 2014

[4]应用AFLP技术鉴别不同地区的普洱茶晒青毛茶. 季鹏章,吕才有,梁名志,张俊,黄兴奇. 2010

[5]勐海县普洱茶产业发展的思考. 李云娜,蒋会兵,周萌,邓少春,鄢文光,刘本英. 2014

[6]普洱茶发酵过程中潮水用量对茶品质的影响. 韩海华,梁名志,周斌星,陈继伟,罗琼仙. 2011

[7]普洱茶加工过程中香气成分的变化规律研究. 吕海鹏,钟秋生,王力,林智. 2009

[8]晒青茶杀青程度对后发酵的影响初探. 罗琼仙,何青元,李晓霞. 2010

[9]傣族传统文化中的水稻因素. 玄松南. 2007

[10]瑞丽几种苦味野菜资源调研及开发前景. 王海平,余腾琼,耿智德,李翠新,杨维泽,陈铎文,李锡香. 2009

[11]云南白莺山古茶树晒青毛茶生化成分分析. 乔小燕,李崇兴,黄华林,吴华玲,左成琳,陈栋. 2018

[12]紧压茶中铅的浸出规律研究. 陈利燕,刘新,刘汀. 2010

[13]近红外光谱法快速测定晒青毛茶三种儿茶素组分含量. 李鑫,沈晓君,王媛媛,刘蕊,闫刚. 2024

[14]HPLC法测定勐海县晒青毛茶儿茶素单体含量的研究. 蔡丽,梁名志,夏丽飞,杨盛美,李晓霞,陈枚,李友勇,冉隆珣. 2014

[15]有机普洱紧压茶加工技术. 浦绍柳,伍岗,王立波. 2009

[16]青砖茶感官审评方法比较分析. 刘盼盼,冯琳,郑琳,薛金金,王胜鹏,王雪萍,叶飞,滕靖,桂安辉,韩艳娜,陈军海,朱鹏,高士伟,郑鹏程. 2024

[17]晒干条的夏萝卜栽培技术. 韩喜国,李晓丽. 2005

[18]不同干燥方法对三七药材外观性状与内在结构及其品质的影响. 刘勇,徐娜,陈骏飞,杨野,肖红伟,雷咪,陈美兰,刘大会. 2019

[19]5种干燥方式对木薯酸淀粉性能的影响. 李明娟,王颖,张雅媛,游向荣,周葵,卫萍,韦林艳. 2024

[20]不同干燥工艺对新疆主要制干葡萄干燥特性的影响. 谢辉,张恒,王敏,韩守安,艾尔买克·才卡斯木,钟海霞,王文勇,张雯,潘明启. 2021