枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 穆雪峰

作者： 穆雪峰;孙丽萍;徐响;庞杰;何伟

作者机构：

关键词： 枣花蜜;抗氧化成分;DPPH自由基;树脂

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 16 期

页码： 98-102

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括蜂蜜提取条件、树脂筛选;蜂蜜与树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂体积分数、解吸流速、体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据。通过未吸附物和解吸物中抗氧化成分对DPPH自由基清除率的比较,确定采用XAD-2树脂最佳吸附和解吸条件为蜂蜜与树脂比例1:1(m/m),吸附流速1.0mL/min,洗脱剂80%乙醇,解吸流速4.0mL/min,洗脱体积2BV。

分类号： S896.1

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