鹿肉菜肴的烹饪方法简述

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张秀莲

作者: 张秀莲;常忠娟;李红

作者机构:

期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 2007 年 10 卷 06 期

页码: 52-53

摘要: 鹿肉含高蛋白、低脂肪,还含有钙、磷、铁等无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。中医认为,鹿肉味甘、性温,有补五脏、和血脉之功效,具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用,主治乳汁不通等症。

分类号: TS972.1

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