适合双孢蘑菇三次发酵料的工厂化栽培优良菌株筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖婷婷

作者： 肖婷婷;王倩;陈辉;隽加香;宋晓霞;陈明杰;黄建春;张津京

作者机构：

关键词： 双孢蘑菇;菌丝生物量;三次发酵料;产量

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 43-50

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为筛选适合双孢蘑菇（Agaricus bisporus）三次发酵料工厂化栽培的优良菌株，首先测定20个菌株的菌丝生长速度和菌丝生物量，再通过二次发酵料栽培观察不同菌株催蕾期菌丝生长状态，记录原基形成时间，采收后观察子实体颜色，记录第一潮菇采摘时间和采收持续时间，统计子实体产量；分别随机选取10个子实体，测量菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度；采摘第二潮菇，统计子实体产量，计算总产量。采用三次发酵料工厂化栽培901商业菌株和K 6菌株，901商业菌株为对照，按照等级分别统计三潮菇产量和计算总产量。结果表明：菌株U3菌丝生长速度快，为4.85 mm·d-1，且与其他菌株相比，组间存在显著性差异；8302菌丝生物量较大，为2.48 g·100 mL-1，其次是K6，为2.33 g·100 mL-1，两者组间差异不显著；二次发酵料栽培结果表明，菌株MG、XXX、901、FG、W192、914、福蘑38、8305和K6综合表现较好，菌丝长势较好，覆土后第一潮菇采摘时间为17～19 d，第一潮菇采收持续时间为8～10 d，其中菌株K6的子实体形态与商业化菌株XXX和A 15类似，菌盖直径和菌盖厚度较大，综合评价，K 6菌株子实体总产量较高，出菇时间较早、采菇时间较集中，菇型较好，适合作为双孢蘑菇工厂化生产菌株；三次发酵料工厂化栽培结果表明，K6菌株第一潮A级菇产量稍低于901商业菌株，但组间无显著性差异，而B级菇产量高于901商业菌株，组间存在显著性差异；其中商品菇（A+B）为26.36 kg·m-2，高于901商业菌株的25.78 kg·m-2，比901提高6.18%;K 6菌株的总产量达38.44 kg·m-2，略低于901商业菌株的41.32 kg·m-2，但组间无显著性差异。本研究证实K 6菌株是适合三次发酵料工厂化栽培的双孢蘑菇新菌株。

分类号： S646.11

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