栀子花有效成分及加工制品研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘洋

作者： 刘洋;郭海彦;黄国林;肖晓玲;张力;唐桂梅

作者机构：

关键词： 栀子花;活性成分;香气成分;加工制品;开发利用

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2023 年 35 卷 011 期

页码： 34-39

摘要： 栀子花可食用可入药,含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养物质,黄酮类、三萜类、酚酸类、环烯醚萜类等活性成分和烯类、酯类、醇类等香气成分,具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂等药理作用.通过系统梳理国内外相关研究,对栀子花营养成分、活性成分、香气成分及加工制品等进行了归纳和总结,以期推进栀子花的深入研究和开发,并为栀子花未来研究和综合开发提供理论依据.

分类号： S567.19

  • 相关文献

[1]动物血提取物活性的研究与开发现状. 邓莉,刘章武,杜金平. 2010

[2]刺五加叶研究新进展. 张宝香,姜英,张雅凤. 2009

[3]栀子鲜花精油挥发性成分分析. 徐晓俞,李程勋,李爱萍,郑开斌. 2020

[4]我国蔬菜加工产业的发展分析. 张学杰,方智远,王金玉. 2007

[5]柑橘加工制品中香气物质的研究进展. 范刚,乔宇,姚晓琳,徐晓云,王可兴,潘思轶,段雅庆. 2009

[6]豆科植物杀虫杀菌资源及其活性成分研究进展. 苏生,黄瑞,张莉,罗天琼,韩永芬. 2016

[7]金线莲林下栽培基质的筛选. 蒋水元,毛玲莉,李虹,黄夕洋,向巧彦. 2017

[8]植物性杀虫剂活性成分的研究进展. 姚英娟,倪文龙,杨长举,薛东,华红霞. 2008

[9]植物性杀虫剂防治储粮害虫的研究进展. 姚英娟,杨长举,薛东,华红霞. 2009

[10]大豆活性成分研究进展. 孙明明,王萍,李智媛,吕世翔,王冠,韩英鹏,李文滨. 2018

[11]蛹虫草孢子粉活性成分分析. 温鲁,张平,唐玉玲. 2005

[12]我国药用菌的研究现状和发展方向(综述). 江南,魏巍,余梦瑶,许晓燕. 2011

[13]不同豆浆制备工艺活性成分与DPPH自由基清除能力比较研究. 于寒松,张伟,陈今朝,胡耀辉. 2014

[14]蚕虫草(Cordyceps militaris)的干燥条件及其对活性成分的影响. 顾寅钰,李化秀,施新琴,乔鹏,王应民,郭光. 2017

[15]植物源杀菌剂国内外研究进展. 王杨,尹卫. 2006

[16]不同叶位桑叶及发酵温度对桑红茶中活性成分含量的影响. 孙国霞,王俊,龚敏,梁垚,王凯旋,张磊霞,张艳东,吴福安. 2011

[17]几种特色食用菌功能活性成分的研究进展. 王伟,孙彬,张玉,王君虹,朱作艺,李雪. 2015

[18]不同枸杞种质间品质比较与分析. 刘俭,张波,秦垦,黄婷,周璇,戴国礼. 2015

[19]不同有机肥对枸杞活性成分的影响. 鲍瑞,周筠,康建宏,吴宏亮,杨涓,李锋. 2013

[20]枸杞果实不同发育阶段主要活性成分变化研究. 刘兰英,康迎春,李晓莺,李越鲲,张曦燕,曹有龙. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序