野生茶树菇YW-2液体发酵及子实体氨基酸成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 舒丽

作者： 陈强;曾树;刘定辉

作者机构：

关键词： 茶树菇;液体发酵;菌丝体;氨基酸

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2009 年 22 卷 04 期

页码： 1033-1037

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文在前期试验基础上,进一步研究探讨茶树菇(Agrocybe aegerita)YW-2液体深层培养的优化条件及其子实体氨基酸成分分析。结果表明,经过液体发酵试验,初步获得最佳液体配方为马铃薯麸皮培养液,进而采用正交试验得到优化培养基配方为:A1B2C2D3,即为马铃薯15g/0.1L,蔗糖2g/0.1L,KH2PO40.2g/0.1L,豆芽与麸皮汁比3:2;在玉米粒培养基中接入固体原种与液体原种,液体原种转接后更能促进菌丝快速生长;通过子实体营养成分分析,该株野生茶树菇含有9种非必需氨基酸和7种必需氨基酸成分,营养价值丰富。

分类号： S646

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