培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 戴传超

作者: 戴传超;余伯阳;袁生;李霞;陆玲

作者机构:

关键词: 头孢霉(Cephalosporium sp.);脂肪酸碳链延长;脂肪酸ω-3脱饱和

期刊名称: 菌物系统

ISSN: 1007-3515

年卷期: 2001 年 20 卷 02 期

页码: 201-206

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 为了获得高产量的长链ω-3多不饱和脂肪酸,用十八碳脂肪酸和十六碳脂肪酸的比值考察碳链延长,用α-亚麻酸和亚油酸的比值考察ω-3脱饱和;探讨了八种因子对脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响。有利于碳链延长的条件为:麦芽糖10g/L、(NH4)2SO4 3g/L、起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%(V/V)、20℃培养6d。有利于ω-3脂肪酸生成的条件为:蔗糖30g/L、NH4Cl 3g/L、培养基起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%(V/V)、10℃培养10d。

分类号: TQ92

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