辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李景琳

作者： 李景琳;李淑芬;潘世全

作者机构：

期刊名称： 辽宁农业科学

ISSN： 10021728

年卷期： 1995 年 03 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用李景琳，李淑芬，潘世全（辽宁省农科院高粱研究所）食用色素是食品添加剂的重要组成部分，通常分为两类：食用合成色素和食用天然色素。前者以煤焦油为原料采用化学合成方法制成，而天然色素则是直接来自动、植物组织细胞的色素，...

分类号： TS264.4

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