规模化养殖场如何开发无公害猪肉

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐锡良

作者： 徐锡良

作者机构：

关键词： 卫生标准;生猪饲养;无公害食品;有害物质;立方米;无公害猪肉;猪肉生产;微生物;生物性危害;规模化养殖场

期刊名称： 农业知识

ISSN： 1000-8241

年卷期： 2004 年 003 期

页码： 21-23

摘要： 猪肉生产是猪在一定的环境中利用多种物质的转化过程.在这些被转化的物质中,主要是有利的营养物质,但也往往有某些有毒、有害物质.危害猪肉安全的有毒、有害物质有三大类,包括生物性危害的微生物(病毒与细菌、霉菌及其毒素

分类号： S828

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