可食性壳聚糖包装膜的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘莉莉

作者： 刘莉莉;唐冰;李思东;李普旺

作者机构：

关键词： 可食性;壳聚糖;膜

期刊名称： 轻工科技

ISSN： 2095-3518

年卷期： 2013 年 10 期

页码： 10-12

摘要： 可食性壳聚糖包装膜具有可食性、生物相容性、无毒无污染等优点,相比传统化学合成包装材料发展前景广阔,因此日益成为研究热点。综述单一可食性壳聚糖包装膜、可食性淀粉或明胶-壳聚糖复合膜及可食性复合型壳聚糖膜等方面的研究进展。

分类号： TS206

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