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• 九蒸九制对鸡头黄精理化性质及抗氧化性的影响

  作者：王俊楠;卢琪;薛淑静;陈晓春;张春兰;杨德

  关键词：鸡头黄精;九蒸九制;HPLC-ELSD;LC-MS;代谢组学分析

• 红曲复合营养米制备工艺及其食味品质研究

  作者：王顺;陈琴;周坚;高虹;沈汪洋;陈轩

  关键词：复合营养米;功能性红曲米粉;莫纳克林K;电子鼻;电子舌

• γ射线辐照对大米食用品质及淀粉理化特性的影响

  作者：孙鹏伟;刘娅妮;高虹;范秀芝;殷朝敏;沈汪洋;王展;程世伦;史德芳

  关键词：γ射线辐照;大米;食用品质;理化特性

• 宜宾红茶产业发展现状及对策建议

  作者：李小嫄;郑宗明;潘从飞;李露;刘俊;叶玉龙;陆安霞

  关键词：宜宾;红茶;川红工夫;现状;建议

• 不同预处理和干燥方式下养心菜粉色泽、功能成分和抗氧化性水平的比较

  作者：杨丽阳;卢琪;杨德;王轶;王琼;郭鹏;薛淑静

  关键词：养心菜;预处理;干燥方式;功能成分;抗氧化活性

• 模拟电商物流环境下纳米保鲜袋对香菇贮运品质的影响

  作者：刘娅妮;孙鹏伟;高虹;范秀芝;殷朝敏;吴迪;史德芳;方尚玲

  关键词：香菇;模拟电商物流环境;纳米包装;贮运品质

• 蔗糖产业科技创新现状及热点技术分析——基于全球专利视角

  作者：代希茜;张应青;李露;田江;莫楠;余晨;郭文

  关键词：甘蔗;专利;技术;情报;计量分析