酶联免疫法测定不同食用植物油中黄曲霉毒素B_1

文献类型： 中文期刊

第一作者： 兰珊珊

作者： 兰珊珊;刘宏程;梅文泉;杨芳

作者机构：

关键词： 食用植物油;酶联免疫法;黄曲霉毒素B1

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2010 年 04 期

页码： 39-41

收录情况： 北大核心

摘要： 用酶联免疫法(ELISA)测定食用植物油中黄曲霉毒素B1,并对如何防控食用油中黄曲霉毒素B1进行探讨。在所分析菜籽油、大豆油、花生油、核桃油4种油中,以菜籽油黄曲霉毒素B1含量最低,其次是大豆油和核桃油,花生油含量最高。方法检测灵敏度为0.1μg/kg,平均回收率为91.4%～93.5%,相对标准偏差小于5%;结果表明,酶联免疫法测定准确,稳定性和重现性好,可广泛用于食用植物油黄曲霉毒素B1检测。

分类号： TS227

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