HACCP体系在奥运餐饮中的应用及对我国食品安全管理的启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭斐

作者： 郭斐;张泽俊;陈明海;李辉尚

作者机构：

关键词： HACCP体系;食品安全;食品安全法;启示

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2010 年 2010 卷 05 期

页码： 4-8

摘要： 本文在总结目前国内对HACCP体系应用状况的基础上,重点介绍了HACCP体系在2008年北京奥运会食品安全监控工作中的成功运用,结合《食品安全法》,指出了其对我国食品安全保障的启示和建议。

分类号： F203

  • 相关文献

[1]基于风险分析原理的中国食品安全法规体系建设. 魏益民. 2009

[2]HACCP体系在大豆组织蛋白生产中的应用. 董萍,吴韬,郑晓杰,王月华,程宏雪,冯叙桥. 2014

[3]CAC框架下食品安全风险交流机制对我国的启示. 李华明,李董,祭芳,张新明,徐学万. 2018

[4]国外食品安全监管体系的研究及对我国的启示. 李维生,张红,安静. 2012

[5]养殖健康动物;饲料药物添加剂不可替代. 陈燕军,顾惠明,周雷,李万坤. 2009

[6]饲用抗生素替代需要系统性解决方案. 刘新勃,于继英,刘世杰. 2016

[7]浅谈HACCP在机制针形名茶中的应用. 邓敏,徐泽,张玲,胡翔. 2005

[8]HACCP体系在绿色食品生产中的应用. 何健南,孙瑶,崔佳欣. 2010

[9]喀斯特山区鲟鱼流水健康养殖过程中HACCP体系的建立. 赵凤,张效平,陈飞雄,杨兴. 2017

[10]我国家禽养殖业HACCP体系建设. 黄修杰,骆浩文. 2006

[11]鲟鱼发酵过程中HACCP质量安全控制体系的建立. 赵凤,张效平,赵振新,戴奕杰,杨兴. 2020

[12]丰都红心柚HACCP体系的建立. 程昌凤,傅德明,魏召新,余洪斌,周达伟,漆巨容,王武. 2008

[13]糯玉米软罐头HACCP体系的建立与应用. 刘春泉,李大婧,刘春菊,吴海虹. 2008

[14]HACCP体系在水产养殖中的应用及发展. 宋炜,马春艳,马凌波. 2011

[15]HACCP体系在黄皮番茄复合果蔬汁生产中的应用. 王继瑞,覃晓娟,陆福标. 2010

[16]肉鸭产品辐照加工HACCP体系的建立. 冯敏,王合叶,赵永富,常国斌,张扬. 2017

[17]双孢蘑菇透气袋栽培种工厂化生产HACCP体系的构建. 曾志恒,戴建清,程翊,曾辉. 2015

[18]运用HACCP体系控制梨采后贮藏品质. 于新,葛焕生,关军锋. 2014

[19]HACCP体系的建立与应用——速冻糯玉米生产工艺. 许金芳,刘贤金. 2005

[20]HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用. 刘丽艳,汪昌保,赵永富,王志东,刘践,金宇东,严登秀,李行通. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序