茶叶多糖复合物的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周裔彬

作者： 周裔彬;汪东风;周小玲;李雷;朱永兴

作者机构：

关键词： 茶多糖;提取纯化;组成;结构分析;生理活性

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2005 年 31 卷 02 期

页码： 88-92

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了茶叶多糖复合物 (TPC ,Eeapolysaccharidecomplex)提取、纯化、纯度检测的方法以及其含量、组成、结构分析、生理活性等方面的研究进展 ,并就TPC进一步研究的方向进行了讨论。

分类号： TQ28

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