黄龙病病菌侵染对茶枝柑果实类黄酮和挥发性物质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石莹

作者： 石莹;刘园;陈嘉景;张海朋;曾继吾;黄宏建;田静;彭抒昂;徐娟

作者机构：

关键词： 黄龙病(Citrus Huanglongbing,HLB);茶枝柑(Citrus reticulata cv. chachiensis);陈皮;类黄酮;次生代谢;挥发性物质;果实风味;防御应答;生物标志物

期刊名称： 华中农业大学学报

ISSN： 1000-2421

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 24-33

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为分析黄龙病(Citrus Huanglongbing,HLB)病菌侵染对茶枝柑(Citrus reticulata cv. chachiensis)果实品质的影响,采用高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用技术,分析了花后180 d感病与正常茶枝柑果实中类黄酮物质和挥发性物质的差异。结果表明:茶枝柑感染黄龙病病菌后,果皮中橘皮素等4种聚甲氧基黄酮以及α-蒎烯、辛醛等39种挥发性物质含量显著升高,而氮甲基邻氨基苯甲酸甲酯、胡椒烯等16种挥发性物质显著降低;果肉中川陈皮素等2种聚甲氧基黄酮及D-柠檬烯、β-芳樟醇等27种挥发性物质含量显著降低。因此,黄龙病病菌侵染可能会显著影响茶枝柑果皮和果肉中的次生代谢,进而改变其苦味和香味品质,其改变可能与其感病防御应答机制有关。

分类号： S436.66

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