各种被膜剂保鲜柑桔的效应

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周碧英

作者： 周碧英;王元裕;高士贤

作者机构：

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 1989 年 10 卷 01 期

页码： 54-58

摘要： 随着人们对鲜果供应的时期及品质需求日益提高,贮藏保鲜果品的技术也不断出新、途径繁多。近期发展起来的膜剂贮藏时鲜技术就是其中之一。国外使用较多的是乳化蜡,酯及广义的被膜剂塑料薄膜等国内也有10余种膜剂产品投入正式或批量生产和加以(?)用本试验收集国内外应用较为普遍或有前途的

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