甜菜还原糖测定的几点商榷

文献类型: 中文期刊

第一作者: 周建朝

作者: 周建朝

作者机构:

期刊名称: 中国甜菜

ISSN: 1007-2624

年卷期: 1985 年 02 期

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摘要: 还原糖是光合作用的最初产物,是植株碳架的最基本结构单元,其含量的高低能反映出碳代谢的旺盛与否。对以蔗糖为主要贮存形式的糖甜菜来说是个重要的生理指标。 还原糖的测定方法很多,其中砷钼酸还原比色法操作简单,适合大批样品的测定。

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