玉米中5-甲基四氢叶酸提取方法的优化及高效液相色谱法定量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王博伦

作者： 王博伦;顾丰颖;张帆;刘昊;杨婷婷;邵之晓;王锋

作者机构：

关键词： 玉米;5-甲基四氢叶酸;高效液相色谱;总叶酸

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 41 卷 018 期

页码： 196-202

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 优化玉米中5-甲基四氢叶酸(5-methyl-tetrahydrofolate,5-MTHF)提取方法,评价高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)测定玉米5-MTHF含量的准确性.结果表明:优化最佳提取参数为叶酸提取液pH值为6.5,α-淀粉酶、蛋白酶、大鼠血清的添加量分别为12?U/mL、0.028?U/mL、14?μL/mL,固相萃取净化柱收集洗脱液2.5?mL;HPLC法测定玉米中5-MTHF表明,在0.003~1.000?μg/mL有良好的线性关系,相关系数为0.999?9,检出限为0.001?μg/mL,定量限为0.003?μg/mL,精密度为1.90%,样品加标平均回收率为104.57%;测定叶酸强化玉米(京科糯928)中5-MTHF与总叶酸含量分别为181.18?μg/100?g与253.65?μg/100?g(干质量),提取优化后的HPLC检测方法适用于玉米中5-MTHF与总叶酸的测定,可为其他强化谷物中叶酸含量的测定提供参考.

分类号： TS207.3

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