不同颜色果袋对'阳光玫瑰'葡萄 果实品质及香气物质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏志峰

作者： 魏志峰;李秋利;高登涛;刘丽;刘军伟

作者机构：

关键词： '阳光玫瑰'葡萄;套袋;果实品质;香气物质

期刊名称： 经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2019 年 37 卷 004 期

页码： 35-43

收录情况： 北大核心

摘要： 为给果袋在葡萄生产中的科学使用提供技术支持和参考依据,以3年生'阳光玫瑰'葡萄树为试材,分别采用白色、绿色、蓝色纯木浆纸袋的套袋处理,对不同颜色果袋处理下的光照强度、透光率、温湿度、果实品质及香气物质的含量变化情况进行了测定和分析.结果表明:白袋、绿袋和蓝袋的透光率分别约为50%、20% 和10%.蓝袋内的温度、湿度均显著高于白袋.绿袋和蓝袋处理均提高了果面光洁度、果面亮度L*值和果实中的Vc含量,降低了其色泽指数(CIRG);绿袋和蓝袋处理的果实单粒质量、单穂质量、果粒的纵横径以及果形指数与白袋处理(对照)的相比,均无显著差异(P>0.05).果实完全成熟时,绿袋处理显著提高了果实中可溶性固形物的含量,蓝袋处理降低了果实的固酸比,绿袋处理使'阳光玫瑰'葡萄的成熟期推迟了1周,而蓝袋处理使其成熟期推迟了2周.'阳光玫瑰'葡萄果实中的香气成分,以具有绿叶清香和果香的主成分2-己烯醛及己醛的醛类物质为主.从果实样品中检测出的化合物的种类,绿袋和蓝袋处理均少于白袋处理;但检测到的醛类化合物的数量和相对含量,绿袋和蓝袋处理均显著高于白袋处理.绿袋处理改善了'阳光玫瑰'葡萄的果面色泽和光洁度,提高了果实中的可溶性固形物含量和Vc含量,且增加了'阳光玫瑰'葡萄中醛类化合物的种类数量和相对含量,从成熟期的果实品质来看,绿袋处理的效果较好.

分类号： S663.1

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