能量供应对‘南岛无核’荔枝果实采后能量代谢及衰老的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高兆银

作者： 高兆银;赵超;胡美姣;李敏;李焕苓;王果;孙进华;王家保

作者机构：

关键词： 荔枝果实;能量代谢;采后衰老

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 254-259

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以‘南岛无核’荔枝果实为材料,研究促进和抑制能量水平条件下,荔枝果实采后贮藏过程中呼吸、失水、果皮细胞膜损伤、能量产生及其关键酶活性与衰老的关系。结果表明:2,4-二硝基苯酚(DNP)解偶联剂抑制了能量供应,可促进荔枝果皮失水,加速果皮细胞膜损伤,能荷下降快,明显促进了荔枝果实衰老。而外源ATP处理降低了果皮失水和细胞膜损伤,果实贮藏期间保持了相对较高的能荷,延缓了荔枝果实采后衰老。DNP的解偶联作用使线粒体制造ATP受阻,直接诱导了贮藏前期细胞色素C氧化酶(COX)、H~+-ATPase和Ca~(2+)-ATPase活性增强,贮藏后期这些ATP关键酶活性下降,对延缓果实衰老不利。而外源ATP处理,果实贮藏前期COX活性较低,贮藏后期COX、H~+-ATPase和Ca~(2+)-ATPase活性增强,均对延缓荔枝果实衰老具有积极作用。总之,荔枝采后贮藏后期energy charge(EC)下降、ATP供应不足是导致荔枝果实衰老的重要因素,适当提高贮藏后期果实电子传递与氧化磷酸化过程中COX、H~+-ATPase和Ca~(2+)-ATPase等ATP相关酶的活性,对抑制荔枝果皮衰老、延长贮藏期更有利。

分类号： S667.1

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