鸭蛋壳颜色定量测定与统计学分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张宝乐

作者： 张宝乐;任晋东;李国勤;石放雄;卢立志

作者机构：

关键词： 鸭;ECR测色仪;蛋壳颜色;定量测定;蛋色均匀度;统计学分析

期刊名称： 浙江大学学报(农业与生命科学版)

ISSN： 1008-9209

年卷期： 2010 年 36 卷 05 期

页码： 573-577

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以缙云麻鸭所产鸭蛋为素材,采用ECR测色仪对其4种类型鸭蛋的蛋壳颜色进行定量测定,每种类型测50个蛋,每个蛋测定3个点.结果表明:白壳、浅青壳、青壳和深青壳4组蛋的反射系数均值各组间差异极显著(P<0.01);利用反射系数与蛋壳颜色的回归分析得出划分青壳蛋颜色层次的量化区间,即白壳蛋80.64~84.42,浅青壳蛋77.74~80.64,青壳蛋74.85~77.74,深青壳蛋64.69~74.95;对各测定点的测定值与均值的相关分析和主成分分析表明,中端为蛋壳颜色的最佳测定点,其准确性可达到0.8934;蛋壳反射系数与时间的回归分析表明,不同时间的反射系数测定值间差异不显著(P>0.05).

分类号： S834

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