添加剂改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备与表征

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄依然

作者： 黄依然;陈晓婷;潘南;王联珠;刘智禹;周常义

作者机构： 集美大学海洋食品与生物工程学院;福建水产研究所国家海水鱼类加工技术研发中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室;中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 玉米醇溶蛋白;壳聚糖;甘油;聚乙二醇400;复合膜;姜黄素;功能材料

期刊名称： 精细化工

ISSN： 1003-5214

年卷期： 2022 年 012 期

页码： 2431-2440,2423

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用流延法制备了高含量玉米醇溶蛋白（Zein）的Zein/壳聚糖（CS）复合膜，考察了复合添加剂[m（甘油）∶m（聚乙二醇400）=1∶1]添加量（以总溶液质量计，下同）对Zein/CS复合膜力学、光学和热学性能的影响。通过SEM、FTIR、DSC对Zein/CS复合膜进行了表征。结果表明，复合添加剂通过削弱Zein和CS之间的分子间作用力，达到增塑效果，Zein/CS复合膜综合机械性能有所改善，随着复合添加剂添加量的升高，Zein/CS复合膜断裂伸长率逐渐增强，拉伸强度呈先降后升的趋势；水蒸气透过率（WVP）逐渐增加，水接触角逐渐减小，Zein/CS复合膜的亲水性随之增强。与不含复合添加剂的薄膜（ZC-0）相比，当复合添加剂添加量为1.5%时，Zein/CS复合膜（ZC-1.5）的拉伸强度降低了27.47%，断裂伸长率增长了24.61%,WVP上升了29.18%。制备的Zein/CS复合膜表面更加平整光滑。在ZC-1.5复合膜中添加了一定量的姜黄素，能够有效提高Zein/CS复合膜的抗氧化活性至55.18%±0.16%。

分类号： TS206.4

  • 相关文献

[1]壳聚糖/乳酸链球菌素复合抗菌膜的制备及其性能. 胡瀚文,余雪健,李旭,陈喆,贾雪岩,唐雪,徐钢春,陆乃彦. 2023

[2]不同酚羟基数目羟基苯甲酸的复合对壳聚糖膜性能的影响. 杨林杰,周闯,杨子明,王超,何祖宇,刘运浩,于丽娟,屈云慧,李普旺. 2023

[3]茶多酚-壳聚糖复合膜的制备及保鲜效果研究. 梁杰,赵晓旭,刘涛,王莉滨,林清火,蔡力锋. 2022

[4]用于樱桃番茄保鲜的纳米银复合膜材料研究与应用. 张朝涛,王春慧,高光晔,石洪玮,李雪,刘贵巧,毛雪飞. 2023

[5]壳聚糖-海藻酸钠不同配比复合膜对棉花种子萌发及幼苗生化特性的影响. 王增辉,高瑞,赵蕾,孙红炜,李凡,杨淑珂,徐晓辉,路兴波. 2017

[6]油茶果壳木质素纳米颗粒/壳聚糖复合膜的制备及性能研究. 吴怡颖,解明昱,邱展英,刘旭东,肖志红,李昌珠. 2024

[7]负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖涂膜对采后芒果的保鲜效果. 周闯,杨林杰,于丽娟,刘运浩,何祖宇,王超,杨子明,李普旺. 2025

[8]包膜尿素用无溶剂反应成膜的结构调控与性能. 李丽霞,孙雨萌,曹兵,肖强,衣文平. 2015

[9]人参皂苷Re分子印迹整体柱的制备与吸附. 张伟,孙成贺,王绍艳,李芊,王英平. 2015

[10]聚偏氟乙烯/坡缕石复合膜的制备及性能研究. 季超,王建明,宋宏臣,仲晓晴. 2018

[11]木薯淀粉/PVA复合膜制备工艺研究. 张可喜,曹阳,李开绵,蒋盛军,王江,赵同建,李鸿. 2009

[12]医用木薯淀粉复合膜制备工艺研究. 张可喜,李开绵,曹阳,曹献英,蒋盛军,王江,李鸿,赵雪娜. 2010

[13]干燥温度对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜性能的影响. 张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕. 2015

[14]淀粉醛强化大豆分离蛋白/槲皮素复合膜制备及性能研究. 鞠阳,郑秀霞,段嘉婧,范蓓,王凤忠,孙玉凤. 2024

[15]玉米须多酚-羧甲基壳聚糖复合膜对冷鲜牛肉的保鲜作用. 白友强,张坦,李斌斌. 2024

[16]季铵盐壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的制备及性能研究. 潘晴彦,周闯,杨子明,何祖宇,王超,刘运浩,宋书会,谷会,于丽娟,李雪瑞,屈云慧,李普旺. 2021

[17]乙酰化纳米纤维素淀粉复合膜的制备及性能. 王利军,张梦阳,彭娟,翁梦苓,陈健,梁玲玲,聂双喜,朱雯君,姜言. 2020

[18]EVOH-植酸复合活性包装膜对鲈鱼肉的保鲜效果. 黄佳珺,李美锦,陈亚楠,蔡俊,鉏晓艳,李海蓝. 2023

[19]复合交联剂对木薯淀粉复合膜的影响. 张可喜,曹阳,李开绵,蒋盛军,王江. 2012

[20]明胶与多糖复合膜制备及对冷藏虹鳟脂质氧化的影响. 李晨辉,黄丽,白淑艳,葛凯博,覃东立,陈中祥,王鹏,高磊. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序