添加剂改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备与表征

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄依然

作者： 黄依然;陈晓婷;潘南;王联珠;刘智禹;周常义

作者机构：

关键词： 玉米醇溶蛋白;壳聚糖;甘油;聚乙二醇400;复合膜;姜黄素;功能材料

期刊名称： 精细化工

ISSN： 1003-5214

年卷期： 2022 年 012 期

页码： 2431-2440,2423

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用流延法制备了高含量玉米醇溶蛋白（Zein）的Zein/壳聚糖（CS）复合膜，考察了复合添加剂[m（甘油）∶m（聚乙二醇400）=1∶1]添加量（以总溶液质量计，下同）对Zein/CS复合膜力学、光学和热学性能的影响。通过SEM、FTIR、DSC对Zein/CS复合膜进行了表征。结果表明，复合添加剂通过削弱Zein和CS之间的分子间作用力，达到增塑效果，Zein/CS复合膜综合机械性能有所改善，随着复合添加剂添加量的升高，Zein/CS复合膜断裂伸长率逐渐增强，拉伸强度呈先降后升的趋势；水蒸气透过率（WVP）逐渐增加，水接触角逐渐减小，Zein/CS复合膜的亲水性随之增强。与不含复合添加剂的薄膜（ZC-0）相比，当复合添加剂添加量为1.5%时，Zein/CS复合膜（ZC-1.5）的拉伸强度降低了27.47%，断裂伸长率增长了24.61%,WVP上升了29.18%。制备的Zein/CS复合膜表面更加平整光滑。在ZC-1.5复合膜中添加了一定量的姜黄素，能够有效提高Zein/CS复合膜的抗氧化活性至55.18%±0.16%。

分类号： TS206.4

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