微量营养素强化作物食品及消费需求研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邵丹青

作者： 邵丹青;王霰;于跃波;郭斐;王磊;张勇;董志忠

作者机构：

关键词： 隐性饥饿;中麦175;微量营养素强化;消费者需求

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2017 年 32 卷 11 期

页码： 186-190

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 铁、锌、维生素A的缺乏是引起隐性饥饿的主要因素,生物强化是目前业界公认的最经济有效的解决手段。自2005年项目启动以来,由中国农业科学院主持开展的中国作物营养强化项目已培育出十多个营养强化作物品种/系,其中"中麦175"是首个锌营养元素强化小麦品种。分析结果表明,与试验用对照小麦粉相比,中麦175相同出粉率小麦粉的锌含量提高了15.2%。目前中麦175已经在生产上规模化推广种植,年播种面积超过500万亩,是北部冬麦区的主栽品种和黄淮旱肥地具有重大推广价值的主推品种。市场调研显示,消费者对于营养健康的诉求不断增加,对于生物强化类食品的认知也逐渐加强,其中作物营养强化食品备受消费者认可,有望替代当前非作物强化类食品,成为大众日常饮食消费的重要组成部分,具有很好的市场应用推广前景。

分类号： TS218

  • 相关文献

[1]当前我国黄羽肉鸡产业发展中的瓶颈及其应对策略. 文杰. 2012

[2]不同水分条件下广适性小麦品种中麦175的农艺和生理特性解析. 李兴茂,倪胜利. 2015

[3]中麦175高产高效广适特性解析与育种方法思考. 何中虎,陈新民,王德森,张艳,肖永贵,李法计,张勇,李思敏,夏先春. 2015

[4]冬小麦新品种中麦175高产栽培技术规程. 赵广才,张铁恒,王秀红,陈新民,王德森,何中虎. 2008

[5]中麦175的引育及全膜覆土穴播栽培技术. 虎梦霞,刘效华,杨文雄. 2014

[6]大力研究和开发推广黑色食品. 赖来展,操君喜,廖均元,叶远辉,袁利鹏. 2009

[7]特种水稻育种的研究现状与对策. 王玉娟. 2013

[8]农产品中微量营养素含量下降原因综合分析与应对策略. 刘鹏,朱大洲,梁克红,仇菊,韩娟,王靖,卢林纲. 2016

[9]氮肥用量对苏中冬小麦地上部主要矿质元素含量的影响. 刘美佳,韩证仿,杨世佳,杨冰,张卫建. 2012

[10]营养型农业的发展背景及进展. 王磊,张春义. 2019

[11]满足健康需求的营养型农业与营养分子育种. 文琴,张春义. 2015

[12]基于新资源挖掘的果蔬健康效应与绿色制造研究进展. 丁云龙,樊子依,李鑫,肖志强,郭佳婧,单杨. 2025

作者其他论文 更多>>

微信小程序