近红外光谱技术在牛奶及其制品品质检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晶

作者： 王晶;王加启;卜登攀;国卫杰;申军士;魏宏阳;周凌云;刘开朗

作者机构：

关键词： 近红外光谱;牛奶及其制品;营养成分;质量评定;在线检测

期刊名称： 光谱学与光谱分析

ISSN： 1000-0593

年卷期： 2009 年 29 卷 05 期

页码： 1281-1285

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 牛奶及其制品作为一类营养全面的理想食品,已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。但与此同时人们也越来越关注乳制品的质量和品质,实时、快速、准确地检测牛奶及其制品成分和其他物质含量是提高乳制品质量,进行牛奶及其制品质量控制的首要条件。近红外光谱技术作为一种新型的分析检测技术,由于其快速、准确、无损的特点在乳及其制品产品检测和生产监控中有着巨大的应用潜力和前景。文章介绍了近红外光谱技术的原理、优点以及在牛奶及其制品营养成分含量测定、质量评定、在线检测等方面的研究进展,综合阐述了近红外光谱技术在牛奶及其制品品质检测中的应用现状,并对其前景进行了展望。证明近红外光谱技术可以有效地对乳及其制品的营养成分含量以及掺假物、残留物和防腐剂等进行快速、准确、无损的测定,从而实现对牛奶及其制品质量的检测和评定,以及生产过程的有效控制。随着近红外技术的不断发展,近红外检测技术将更加广泛地应用于牛奶及其制品的品质检测。

分类号： TS252

  • 相关文献

[1]近红外光谱的苹果内部品质在线检测模型优化. 郭志明,黄文倩,陈全胜,彭彦昆,赵杰文. 2016

[2]基于全透射近红外光谱的西瓜不同部位可溶性固形物含量在线检测研究. 严忠伟,田喜,张艺飞,李廉洁,刘三庆,黄文倩. 2023

[3]近红外光谱在线检测板栗内腐病技术的研究. 冯芳侠,张树航. 2023

[4]獭兔毛皮特征及质量评定方法. 高雅琴,杜天庆,席斌,常玉兰,李维红,牛春娥. 2008

[5]无柄小叶榕容器苗苗木分级研究. 郑坚,陈秋夏,黄建,叶延龄. 2009

[6]无柄小叶榕容器苗形态和生理质量评价指标筛选. 郑坚,陈秋夏,李效文,叶延岭,林霞,王金旺. 2010

[7]草坪质量评定方法. 王钦,谢源芳. 1993

[8]鹰咀豆种子的质量评定. 余玲,王彦荣. 1994

[9]解冻后的卵母细胞质量评定方法研究进展. 王义鹏,李向臣,苏晓华,曹贵方,关伟军,马月辉. 2010

[10]超长种鸭舍环境对种鸭生产性能的影响研究. 麦燕隆,施振旦,程好良,应诗家,赵伟,林勇. 2014

[11]关于水产品质量评定方法及其应用的探讨. 乔庆林. 1991

[12]水泵在线自动测试系统的研究与应用. 刘长亮,蒋新启,马素超,申兆亮,张振河. 2016

[13]鲜杏外部缺陷在线检测系统. 齐妍杰,张若宇,坎杂,毕智健. 2017

[14]基于光谱技术与光学仿真的柚果在线检测托盘设计与试验. 孙潇鹏,徐赛,陆华忠. 2019

[15]液态发酵肉制品生产过程在线检测. 夏杨毅,李洪军,尚勇彪,贺稚非,刘君绍. 2003

[16]水培营养液硝态氮浓度在线标测系统研究. 赵倩,王利春,郭文忠,陈晓丽,聂铭君,贾冬冬. 2018

[17]基于分光光度法的水肥浓度在线检测方法与仪器研究. 李胜,刘娜,王彦,王国强,齐新洲. 2015

[18]LED在设施园艺中的应用系列(六)LED与太阳能光伏结合在人工光植物工厂的应用. 胡永逵,鲍顺淑,杨其长. 2009

[19]饲料生产主要工序的能耗分析及节能技术. 李军国,秦玉昌,李俊,牛力斌. 2012

[20]茶叶干燥技术研究现状及展望. 王云,李春华,王小萍,唐晓波,李天莉. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序