我国动物组织器官稳定同位素研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李银风

作者： 李银风;张哲乾;尚占环

作者机构：

关键词： 动物组织;器官;稳定性同位素;研究意义;试验方法

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2015 年 29 卷 03 期

页码： 605-615

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 稳定性同位素具有衰变期长,不受试验时间限制,灵敏度高、受外界环境影响小等特点。稳定同位素在动物科学中的应用主要是通过以下2种方式:在稳定同位素示踪方法(stable isotope tracer methods,SITM)中作为示踪剂、利用动物体内的稳定性同位素对动物进行稳定同位素比率分析(stable isotope ratio analysis,SIRA)。本文概述了我国动物组织器官稳定同位素在研究动物食性和营养级的确立、动物性食品溯源、动物产品品质鉴定、动物医学和动物营养等方向的应用进展,以及在研究中常用的稳定同位素碳、氮、氢、氧等元素及其在动物组织器官中的分布特点;指出了稳定同位素在动物食品溯源研究中尚存的一些问题和不足;并对其未来在动物组织器官利用方面的发展趋势进行了展望。

分类号： S852.2

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